Een tuinfeest zonder BBQ tapas is als een BBQ zonder vuur. Saai. Onvolledig. En eerlijk gezegd een gemiste kans. Want kleine hapjes van de grill zijn de stille helden van elke zomerse avond: ze gaan altijd op, iedereen is blij en jij staat maar 10 minuten extra in de keuken.
Hier zijn 15 BBQ tapas ideeën die je tuinfeest onvergetelijk maken — van klassieke grill-classics tot verrassende bites die je gasten nooit hebben gezien.
Vlees en vis tapas van de grill
1. Chorizo-spiesjes met honingsaus
Snijd chorizo in dikke plakken, rijg aan spiesjes en gril 3-4 minuten per kant. Smeer in de laatste minuut in met een mengsel van honing en mosterd. Knapperig, pittig en zoet in één hap.
2. Mini-kipspiesjes met satésaus
Marineer kleine stukjes kipfilet een uur in sojasaus, knoflook, gember en sesamolie. Rijg aan satéstokjes en gril 8-10 minuten. Serveer met warme pindasaus.
3. Garnalenspiesjes met knoflookboter
Rijg grote garnalen aan spiesjes, bestrijk royaal met knoflookboter en citroenrasp. Gril 2-3 minuten per kant — niet langer, anders worden ze taai. Serveer direct met een schijfje citroen.
4. Mini-burgers van rundergehakt
Maak kleine burgers van 60 gram rundergehakt met ui, mosterd en zout. Gril 3-4 minuten per kant. Serveer op kleine bolletjes met sla, tomaat en een snufje gerookte paprika-mayo.
5. Spek-dadels van het rooster
Wikkel verse dadels in een halve plak ontbijtspek en prik vast met een tandenstoker. Gril 4-5 minuten, keer regelmatig om. Zoet, zout en knapperig — altijd als eerste op.
Vegetarische BBQ tapas
6. Gegrilde halloumi met honing en tijm
Snijd halloumi in plakken van 1 cm, gril 2 minuten per kant op een heel hete grill. Druppel er honing over en bestrooi met verse tijm. Knapperig van buiten, zacht van binnen.
7. Gevulde champignons met kruidenkaas
Verwijder de steeltjes van grote champignons en vul met een mengsel van kruidenkaas, knoflook en bieslook. Leg op het rooster, 8-10 minuten indirect. Romig, warm en altijd een hit.
8. Courgette-rolletjes met ricotta
Gril dunne courgetteplakken, laat afkoelen en beleg met ricotta, verse basilicum en een druppel olijfolie. Rol op en prik vast met een tandenstoker. Licht, fris en elegant.
9. Mini-bruschetta van het rooster
Gril kleine sneden stokbrood, wrijf in met knoflook en beleg met tomaat, basilicum en olijfolie. Of varieer met vijg en geitenkaas, of ricotta en honing. Meer variaties vind je in ons artikel over bruschetta toppings.
10. Gegrilde paprika's met ansjovis
Leg paprika's heel op het rooster en gril tot de schil zwart blakert. Laat afkoelen in een afgedekte kom, verwijder de schil en snijd in repen. Beleg met een plakje ansjovis en kappertjes.
Snelle dips en sauzen voor bij de tapas
11. Guacamole met limoen en chili
Prak twee rijpe avocado's met limoensap, rode ui, koriander en chilivlokken. Grof, niet te glad. Direct serveren met tortillachips of gegrild naanbrood.
12. Romesco-saus van gegrilde paprika
Blend geroosterde paprika (uit pot) met amandelen, knoflook, tomatenpuree en olijfolie. Pittig, nootachtig en perfect bij vis en gegrilde groenten.
13. Tzatziki van Griekse yoghurt
Rasp komkommer, knijp het vocht eruit en meng met yoghurt, knoflook, dille en citroen. Klaar in 5 minuten en past bij alles van het rooster.
Verrassende tapas die de show stelen
14. Gegrilde watermeloen met feta
Gril dikke plakken watermeloen 2 minuten per kant op een heel hete grill. Leg op een bord en verkruimel er feta over. Bestrooi met munt en chilivlokken. Onverwacht, fris en indrukwekkend.
15. Camembert van het rooster
Leg een hele camembert in zijn kartonnen doosje (of wikkel in folie) op het rooster. 15 minuten indirect grillen tot hij vloeibaar is vanbinnen. Serveer met stokbrood en honing. De eyecatcher van elke BBQ.
Tips voor een geslaagde BBQ tapas avond
- Maak 3-4 koude tapas van tevoren klaar zodat je niet alles tegelijk hoeft te grillen
- Reken op 5-7 hapjes per persoon als de tapas de hoofdmaaltijd zijn
- Serveer in kleine schaaltjes en op planken — presentatie maakt het feest
- Combineer warm en koud, vlees en groente voor een gevarieerde tafel
Wil je naast tapas ook klassieke bijgerechten op tafel? Bekijk onze 25 BBQ bijgerechten voor salades, gegrilde groenten en sauzen. En voor een complete BBQ-avond met grote groepen lees je ons stappenplan voor een BBQ tuinfeest.
Maak je BBQ compleet
De Happy Deal BBQ Bundel: rubs, marinades, tapas en desserts in één pakket.
Bekijk de BBQ Bundel →
0 reacties