{"product_id":"vlees-vis-injecteren-het-complete-handboek","title":"Vlees \u0026 Vis Injecteren: Het Complete Handboek","description":"\u003cp\u003eJe hebt de temperatuur onder controle, je rub is goed doordacht, de rusttijd klopt. En toch snijdt je brisket droger dan je had verwacht. Dat overkomt bijna elke pitmaster, en het ligt niet aan je techniek. Er ontbreekt gewoon een stap.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen rub werkt aan de buitenkant. Bij een dun stukje vlees is dat genoeg, maar bij een brisket van vier kilo, een hele kalkoen of een dikke moot zalm bereikt die smaak het midden nooit. Wat daar wel doorheen komt: een injectie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn \u003cstrong\u003e\u003cem\u003eVlees \u0026amp; Vis Injecteren: Het Complete Handboek\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e leer je precies wanneer injecteren zin heeft en wanneer een marinade of rub al genoeg doet. Je krijgt één basisformule waarmee je zelf injecties samenstelt, zonder dat je een recept nodig hebt, en vijftig kant-en-klare injecties verdeeld over rund, varken, gevogelte en vis. Van brisket en pulled pork tot een hele kip en zalm op de Kamado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat je krijgt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e50 injecties, verdeeld over hartig \u0026amp; klassiek, zoet \u0026amp; rokerig, fris \u0026amp; kruidig en pittig \u0026amp; krachtig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDe basisformule om zelf injecties te maken voor elk stuk vlees of vis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVijf complete bereidingen van eerste injectie tot bord, met tijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEen probleemoplossend hoofdstuk: de 6 meest gemaakte fouten en hoe je ze voorkomt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWerkt in de smoker, de Kamado, de oven én op een gewone bbq\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDirect als pdf te downloaden, meteen aan de slag\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOf je nu voor het eerst een injector vastpakt of je brisket al jaren op dezelfde manier bereidt: na dit boek weet je precies wanneer injecteren het verschil maakt, en hoe je het foutloos toepast.\u003c\/p\u003e","brand":"Daily Vibes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58764901286220,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/2993\/3388\/files\/mockupdailyvibesnieuwontwerp_38_1fc7635c-564b-4b0a-9b21-b8edc044a512.png?v=1789124234","url":"https:\/\/dailyvibes.nl\/products\/vlees-vis-injecteren-het-complete-handboek","provider":"Daily Vibes","version":"1.0","type":"link"}