Nooit meer hopen dat je BBQ lukt. Gewoon weten.
Van de juiste rub en je eigen saus tot rookhout, timing en de techniek achter een goede korst. Alles wat je nodig hebt voor een barbecue waar je gasten om een tweede bord vragen, gebundeld in 15 e-books.
- Ruim 150 recepten voor sauzen, rubs, hapjes en vegan grillen
- 100+ tips en een timing guide voor een avond zonder stress
- Direct downloaden, lezen op je telefoon, tablet of laptop
Door een chef-kok met meer dan 30 jaar ervaring
Herkenbaar?
Buiten verkoold, binnen nog rood. De saus die zwart wordt voordat de kip gaar is. Je gasten die al een uur staan te wachten, terwijl jij met een rood hoofd boven de grill staat te keren. En dan aan tafel dat beleefde "lekker hoor".
Aan jou ligt het niet. Niemand heeft je ooit uitgelegd hoe het zit. Een goede barbecue draait om een handvol dingen: hitte, tijd, smaak en voorbereiding. Snap je die, dan gaat de rest vanzelf. Precies dat zit in deze bundel. 🔥
Van kolen tot compliment
Een BBQ-avond bestaat uit vijf fases. Voor elke fase zit er een e-book in de bundel dat je precies vertelt wat je moet doen.
Plannen
Wat heb je nodig, wanneer begin je?
Smaak geven
Rubs, marinades en sauzen van jezelf.
Vuur & rook
Hitte en rook onder controle.
Grillen
Technieken en gerechten die slagen.
Serveren
Hapjes, vegan en het juiste bier.
3 fouten die bijna iedereen maakt
Alvast drie gratis lessen uit de bundel. Pas ze bij je volgende BBQ toe en je proeft het verschil meteen.
Alles op volle hitte
Liggen de kolen verspreid over de hele bodem, dan heb je geen plek om rustig te garen. Het vlees verbrandt aan de buitenkant voordat de binnenkant klaar is.
Zo fix je het: schuif de kolen naar één kant. Boven de kolen schroei je, aan de lege kant laat je het vlees rustig gaar worden.
De saus te vroeg erop
De meeste BBQ-sauzen zitten vol suiker, en suiker verbrandt veel sneller dan jouw vlees gaar wordt. Resultaat: een zwarte, bittere laag in plaats van een glanzende glaze.
Zo fix je het: gaar eerst met een droge rub en smeer de saus pas in de laatste 5 tot 10 minuten. Twee dunne laagjes werken beter dan één dikke.
Gaar op gevoel
Prikken, drukken en een stukje aansnijden. Dan loopt het vocht eruit en weet je het nog steeds niet zeker. Zeker bij kip wil je niet gokken.
Zo fix je het: gebruik een kernthermometer. Kip gaar je tot 75 °C in de kern. Laat grotere stukken vlees daarna 5 tot 10 minuten rusten voor je snijdt.
Wat je krijgt
Geen dik boek waar je doorheen moet ploeteren. Vijftien losse e-books, elk over één onderwerp. Je pakt wat je nodig hebt, past het toe en klaar.
Plannen 3 e-books
- BBQ Checklist: de complete voorbereiding, zodat je niets vergeet en je avond zonder chaos loopt
- BBQ Timing Guide: een planner waarmee elk gerecht op het juiste moment en op de juiste temperatuur van de grill komt
- Budget BBQ: 20 tips voor een heerlijke BBQ die je portemonnee spaart
Smaak geven 3 e-books
- BBQ Rubs & Marinades: 30+ smokey rubs en marinades voor vlees, vis en groente
- BBQ Kruidenlab: je eigen kruidenmixen voor vlees, vis en groenten
- BBQ Sauzen: 35+ recepten, van zoet en pittig tot rokerig en kruidig
Vuur & rook 3 e-books
- Rookhout Handboek: welk hout past bij kip, rund, vis of groente
- BBQ Wetenschap: de Maillardreactie, de juiste temperaturen per vleessoort en slim rookhout gebruiken, met experimenten om zelf te doen
- BBQ Wetenschap Bonus: extra verdieping voor de nieuwsgierige grillchef
Grillen 3 e-books
- BBQ Tips & Tricks: 100+ trucs uit de praktijk
- Burger Perfectie: het perfecte gehaktmengsel, buns, sauzen en toppings, stap voor stap
- BBQ Wereldreis: themavonden van Braziliaanse churrasco tot Koreaanse BBQ, inclusief ideeën voor decoratie en muziek
Serveren 3 e-books
- BBQ Tapas & Bites: 40+ snelle hapjes zoals spiesjes en wraps van de grill
- Vegan BBQ Bijbel: 50+ recepten, van aubergine-steaks en jackfruitburgers tot vegan marshmallows
- BBQ & Bier Gids: van een frisse pils bij kip tot een donkere stout bij ribs
Waarom de ene steak een korst krijgt en de andere niet
Die bruine, geurige korst ontstaat door de Maillardreactie. Suikers en eiwitten in het vlees reageren met elkaar zodra het oppervlak heet genoeg wordt, ruwweg vanaf 140 °C.
Maar zolang het oppervlak nat is, komt het daar niet boven. Het vocht moet eerst verdampen en blijft steken rond de 100 °C. Daarom wordt vlees dat nat uit de marinade op de grill gaat eerder grijs dan bruin.
Dep je vlees droog voor het op het rooster gaat. Eén keukenpapiertje, en je korst wordt een stuk beter.
Zo gaat de hele bundel te werk
Niet alleen wat je moet doen, maar ook waarom het werkt. De BBQ Wetenschap-modules leggen uit wat hitte, rook en zout met je vlees doen, zonder dat het een scheikundeles wordt. Snap je het waarom, dan kun je ook improviseren als het een keer anders loopt.
En dat loopt het bij een barbecue altijd een keer. Wind, een andere houtskool, een dikker stuk vlees. Met deze kennis stuur je gewoon bij.
Een kijkje in de bundel
Dit zijn ze, alle 15. Je krijgt ze in één keer binnen, overzichtelijk opgemaakt, zodat je ze ook naast de barbecue op je telefoon makkelijk leest.
Geschreven door een chef-kok met meer dan 30 jaar ervaring
Achter deze bundel staat Geert Louters, chef-kok met meer dan 30 jaar ervaring en een passie voor vuur, vlees en vis. Wat in een professionele keuken werkt, vertaalt hij naar jouw achtertuin.
Ook bij hem ging het in het begin mis. Verbrand vlees, droge kip, en gasten die beleefd hun bord lieten staan. Precies die fouten en hoe je ze voorkomt, staan nu in deze bundel. Dan hoef jij ze niet meer zelf te maken.
Geen restaurantgedoe en geen apparatuur die je toch niet hebt. Alleen de kennis die het verschil maakt tussen een barbecue die "prima" is en eentje waar je vrienden nog over beginnen.
"Elke barbecue vertelt een verhaal, en ik zorg ervoor dat het een onvergetelijk hoofdstuk wordt."Geert Louters
Wat BBQ-liefhebbers zeggen
"Mark! Hoe doe je dat allemaal?"
Ik dacht dat ik een redelijke grillmaster was, maar met BBQ Secrets is mijn spel compleet veranderd. Vooral de kruidenmixen en sausrecepten waren een gamechanger. Mijn gasten blijven maar vragen hoe ik het doe! Dit is absoluut de investering waard!
"Mijn vrienden noemen me nu de BBQ-koningin"
Ik ben altijd al gek geweest op barbecueën, maar de tips en hacks uit BBQ Secrets hebben mijn aanpak echt naar een hoger niveau getild. Geen stress meer met timing, geen aangebrand vlees, en iedereen is onder de indruk.
"Topkwaliteit voor een klein budget"
Het budget-e-book heeft me niet alleen geholpen om fantastische barbecues te organiseren zonder veel geld uit te geven, maar ook om slimmer te plannen. De recepten zijn geweldig en super toegankelijk. Het hele pakket is een must-have voor iedereen die van barbecueën houdt.
Voor wie is dit?
Wel voor jou als je
- net begint en meteen goed wilt leren grillen
- al jaren barbecuet, maar die echte wow-smaak nog mist
- regelmatig vrienden of familie over de vloer hebt
- ook vegetariërs of veganisten aan tafel krijgt
- geen zin meer hebt in eindeloos googelen en uitproberen
Niet voor jou als je
- alleen dieper wilt duiken in één onderwerp (kijk dan bij de losse e-books)
- per se een papieren boek wilt
- prima leeft met zwartgeblakerde worstjes en saus uit de fles
Alles voor je beste BBQ, in één bundel
- 15 e-books, van checklist tot bier-pairing
- Ruim 150 recepten en 100+ praktijktips
- Voor houtskool, gas en kamado: de basis is overal hetzelfde
- Direct in je inbox, meteen aan de slag
Dat is €3,33 per e-book. Minder dan een avondje uit, en je gebruikt het elke BBQ opnieuw.
Download de bundelVeilig betalen met iDEAL, Bancontact of creditcard. Binnen 5 minuten in je inbox.
Veelgestelde vragen
Hoe en wanneer ontvang ik de bundel?
Direct na je betaling staat alles binnen 5 minuten in je inbox. Geen verzendkosten en geen wachttijd. Je leest de e-books op je telefoon, tablet of computer.
Ik ben een beginner. Is dit niet te moeilijk?
Nee. Begin met de BBQ Checklist en de Timing Guide, daarmee staat je eerste avond al stevig. De verdieping over rookhout en wetenschap pak je erbij wanneer je er zin in hebt.
Werkt dit ook op een gasbarbecue of kamado?
Ja. De basis, zoals twee zones, kerntemperatuur, laten rusten en timing, geldt voor elke barbecue. Rookhout gebruik je op een gasbarbecue met een rookbox.
Moet ik alle 15 e-books lezen?
Nee. Elk e-book staat op zichzelf. Zin in burgers? Open Burger Perfectie. Vrienden die geen vlees eten? Pak de Vegan BBQ Bijbel erbij.
Kan ik de bundel retourneren?
Omdat je direct na aankoop toegang krijgt tot de bestanden, kunnen we digitale downloads helaas niet retourneren of terugbetalen.
Er is iets mis met mijn bestand. Wat nu?
Mail ons op info@dailyvibes.nl, dan lossen we het zo snel mogelijk voor je op.
Je volgende BBQ kan je beste ooit worden
Geen giswerk meer boven de kolen. Gewoon weten wat je doet, en genieten van de complimenten.
Ja, ik wil de BBQ Secrets BundelVandaag gefixt. Morgen genieten.